El pan es un alimento básico en los hogares desde hace décadas.
El pan, ese alimento que acompaña las mesas del mundo, tiene su día de reconocimiento cada 16 de octubre.
CLARÍN.El 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan, una fecha que rinde homenaje a unos de los alimentos más básicos y se puede encontrar en cualquier hogar del mundo. En muchas familias, especialmente entre las generaciones más mayores, el pan sigue siendo un acompañante indispensable en la mayoría de comidas.
Su popularidad tiene raíces históricas, ya que durante siglos, el pan fue un alimento esencial para saciar el hambre en tiempos difíciles, debido a su bajo coste, su valor nutritivo y su capacidad saciante.
La Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC) es una organización fundada en Bruselas en el año 1924 que representa los intereses de panaderos y pasteleros a nivel internacional, promoviendo la calidad la tradición y la innovación en el sector.
El pan tiene sus raíces en las civilizaciones más antiguas del planeta. Sus primeras elaboraciones se llevaron a cabo cuando se machacaban los granos de trigo y se mezclaban con agua para formar una masa que se cocía lentamente en el fuego.
Fueron los egipcios quienes descubrieron la fermentación, se dieron cuenta de que al dejar reposar la masa su volumen aumentaba y daba lugar a una elaboración más esponjosa y sabrosa. Más tarde, los griegos incorporaron los ingredientes como la miel y los frutos secos, y los romanos perfeccionaron las técnicas con la maquinaria adecuada apara amasar y la creación del primer colegio de panaderos.
Desde entonces, el pan se ha consolidado como uno de los alimentos más universales y nutritivos, presente en casi todas las culturas del mundo, gracias a su versatilidad.
Pese a ser uno de los alimentos más antiguos del mundo, ha evolucionado hasta ofrecer una gran variedad de opciones adaptadas a todos los gustos y necesidades.
En los últimos años, parece que comer pan se ha convertido en un pecado. La frase "el pan engorda" se repite constantemente, pero ¿es realmente cierta?
La mayoría de nutricionistas coinciden en que no es necesario eliminar el pan para llevar una alimentación saludable, sino aprender a consumirlo en su justa medida y optar por productos de calidad con buenos valores nutricionales.
Fuente: El Día.