Gastronomia

El icónico sello con forma de trébol, creado por la Guía Michelin en 2020 para premiar la sostenibilidad y la economía circular en la alta cocina, desaparece de los restaurantes. 

Michelin elimina sus Estrellas Verdes, el sello sostenible de la guía

La Estrella Verde nació en 2020 como una manera de premiar a locales que integraban la sostenibilidad ecológica en su filosofía de negocio.
El locro, las empanadas y los pastelitos vuelven a ocupar un lugar central en las mesas argentinas durante las celebraciones por el 25 de Mayo.

Locro, empanadas y pastelitos: las comidas tradicionales que vuelven cada 25 de Mayo
Se estima que en Argentina se consumen aproximadamente 300 millones de kilos de milanesas al año.

Día de la Milanesa: ¿por qué se celebra el 3 de mayo y cuál es su origen?
Con un promedio de 7,3 kilos por persona al año, el helado se ratifica como un pilar de la cultura. 

Día Internacional del Helado: ¿Cuál es el sabor preferido en Argentina?
No importa el repulgue ni el gusto elegido, cada 8 de abril es una excusa perfecta para entregarse una vez más al mordisco crocante del hojaldre que libera el relleno humeante que tanto nos gusta. 

Día Internacional de la Empanada: por qué es uno de los alimentos más consumidos en Argentina
Aunque hoy es un emblema de la cocina argentina, la empanada tiene raíces mucho más lejanas. Sus primeras versiones se remontan a la antigua Persia.

Día de la Empanada: de los desiertos de Medio Oriente a reinas indiscutidas de la mesa argentina
Coronados otra vez. De Traslasierra al mundo: un alfajor de Córdoba lideró el ranking de TasteAtlas.

Un alfajor argentino fue elegido como el mejor del mundo
Sopas y guisos funcionan como refugio ante el clima cambiante, transforman la mesa en un espacio de encuentro y calidez.

El otoño en la cocina: recetas y secretos de chefs para transformar la mesa con ingredientes de estación
El Día Mundial del Tiramisú se celebra cada 21 de marzo. Esta fecha fue establecida para rendir homenaje a uno de los postres más icónicos de Italia y del mundo. 

Día Mundial del Tiramisú: historia y curiosidades del icónico postre italiano
En una definición a puro talento culinario y tensión, el jurado eligió a Ian Lucas como el ganador de esta edición.

Ian Lucas es el ganador de MasterChef: el menú que lo llevó a la victoria
Hoy, un total de 71 restaurantes, de los cuales 52 están ubicados en Buenos Aires y 19 en Mendoza, son recomendados por los Inspectores de la Guía.

Gastronomía: en julio conoceremos la selección 2026 de la Guía Michelin Buenos Aires y Mendoza
La tortilla de papa, esa receta tan característica de la gastronomía española y ahora también universal, también tiene su día.

Día de la Tortilla de Papa: por qué se celebra cada 9 de marzo
Según los rankings más recientes de Taste Atlas, los platos con queso mejor valorados del mundo combinan tradición europea y clásicos latinoamericanos.

Estos son los mejores platos con queso del mundo: hay un argentino entre los primeros puestos
El pistacho se posiciona como uno de los ingredientes más demandados en la gastronomía actual, con fuerte presencia en productos artesanales y líneas premium.

Día Mundial del Pistacho: un favorito de la gastronomía actual
La propuesta nacional se articuló bajo el lema “El origen como vanguardia”, una mirada que proyecta la cocina argentina hacia el futuro a partir de su territorio, su biodiversidad y sus saberes.

Los seis platos que representaron a la Argentina en Madrid Fusión