La llegada del mejor jugador del mundo revoluciona al mundo deportivo de Estados Unidos. El arribo a Miami de Lionel Messi, se transformó en una de las noticias más importantes del año. El capitán de la selección nacional jugará en el Inter de Miami, ciudad donde, entre tantos otros, hace más de 20 años vive el pergaminense Marcelo Marcantonio.
"Mocho", propietario del restaurante "Las Acacias Gourmet Argentino", creo la Messinesa. En el local gastronómico ubicado en un lugar estratégico de Miami (8200 NW 14 St, Doral, FL, 33126), se puede pedir la milanesa en homenaje a crack argentino.
"Nosotros somos reconocidos en todo Miami por la calidad de nuestras milanesas y nuestros primeros viernes de cada mes que son más que especiales", comenzó diciendo el pergaminense en dialogo con LA OPINION. Es que es cuando el restaurante ofrece su "noche de las milanesas", en que los pasan por las mesas con diferentes clases de este típico plato argentino.
¿Y cómo es?
Sobre la nueva "vedette" del menú dijo: "Todo surgió como un reconocimiento al mejor del mundo. Estuve averiguando cómo elaboraban la comida de Messi en la selección. La milanesa cuenta con mucha muzzarella, tres huevos fritos, uno por cada copa del mundo y detalles de oro comestible en los huevos y en el queso. Sale con una salsa que acompaña a las papas fritas de color rosa por el color de la camiseta del Inter", puntualizó.
Un sueño a cumplir
Entre tantos argentinos que visitan su restaurante, ahora "Mocho" espera la llegada del ídolo: "Estamos esperando la presencia de Messi en nuestro espacio porque tenemos una excelente relación con muchos de los responsables del club y de TyC Sports". Y finalizó diciendo que "sería un honor que Lio y su familia nos visiten en Las Acacias, donde siempre tenemos la presencia de personalidades de diferentes ámbitos, aunque su llegada sería lo máximo para nosotros".
Su historia
Aunque alguna vez estas páginas dieron cuenta de la historia de vida de Marcelo Marcantonio, vale la ocasión de la presentación en sociedad de la "messinesa" para recordarla El pergaminense impulsor de este proyecto, llega a Estados Unidos en el año 2000 junto a su exesposa Andrea, oriunda de Junín. En su mente siempre estuvo la idea de dedicarse a la gastronomía ya que, como él cuenta, en aquel momento Miami no tenía muchos lugares que ofrecieran sabores argentinos. A pesar de ser la ciudad más latina del país del norte, la oferta estaba copada por cubanos, brasileros y haitianos.
"Mocho" había tenido experiencias previas viviendo en Estados Unidos. Estuvo en New York cerca de un año (1989-1990) y luego de regresar a la Argentina, un tiempo más tarde (1996), transitó otro paso por los Estados Unidos y meses después vuelve a nuestro país, momento en que conoce a su expareja. Allí retomó sus sueños en el país del norte.
"Cuando llegamos yo me dediqué por muchos años a la gráfica, dado que soy impresor, y aquí llegué a trabajar en una compañía muy grande que hacíamos todo para diferentes compañías de cruceros como Carnival, Norwegian, Royal Caribbean y Disney, entre otras no tan conocidas", recuerda Marcelo, y agrega que como impresor llegó a lo máximo que uno puede aprender, mientras en paralelo inició con su exmujer una compañía de limpieza para escuelas privadas y otra de servicios gráficos. "Pero siempre teníamos en mente la cuestión de la gastronomía", reconoce.
En su caso, Marcelo necesitó cinco años para afianzarse con el proyecto del restaurante porque no es tan fácil abrir un negocio allá, según él cuenta. Se necesita mucho dinero, además de lo difícil que es conseguir los proveedores de carnes, que tengan cortes propiamente argentinos, y los permisos que se necesitan para la habilitación del lugar.
Pasó el tiempo para cumplimentar los requisitos y se realizaron las apuestas monetarias necesarias. "Estamos muy cerca del aeropuerto y de dos reconocidos centros comerciales, como el Dolphin Mall y el International Mall. El negocio en sí es gastronomía rústica argentina, llevada un poco a gourmet. Podés encontrar masas finas, sándwiches de miga, facturas, y todo tipo de productos de nuestro país. También hay cosas clásicas como empanadas, tartas, asado, bife de chorizo, entraña, vacío, mollejas, chorizos y mucho más. Somos los únicos en todo Estados Unidos con 29 variedades de milanesas (Las Acacias, Ojo de Buey, La Gringa, Napolitana, Imperial, Indomable, Burrata y Hola Hello, entre otras) y de tamaños muy grandes, algunas pasan los 30 centímetros; también pueden encontrar una importantísima variedad de vinos argentinos", describió Marcelo.
Agradecimiento especial
Por último, "Mocho" recordó y agradeció a todos los pergaminenses que pasaron a visitar Las Acacias: "En cada cosa que realizo a diario está presente mi querido Pergamino, su gente y mis amigos. Gracias a todos por tanto cariño a la distancia y también para aquellos que vienen siempre a nuestro lugar".