La situación de la lechería en Pergamino no es tan acuciante como a nivel nacional, ya que aquí se paga un precio mayor por el litro de leche. No obstante los tambos compiten con la rentabilidad de la soja.
DE LA REDACCION. Productores lecheros de distintos punto del país iniciaron la semana pasada una protesta en la que salieron a denunciar la situación desesperante por la que atraviesa el sector e insistieron en el reclamo formulado al gobierno nacional para que el litro de leche a boca de tambo pase de 2,70 a 4,50 pesos el litro, junto con la necesidad de declarar la situación de emergencia económica para este rubro productivo.
Las protestas, que se realizaron en localidades de Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires, principalmente enfocaron sus reclamos en el pedido de recomposición del precio de la leche y en la necesidad de rever la renta que existe en cada eslabón de la cadena de valor del sector.
El vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Jorge Chemes, sostuvo que es necesario que se genere una acción de transparencia de la cadena y que el Gobierno tiene que sentar a la industria y al supermercadismo en una mesa de negociación, porque los márgenes que reciben ellos no son comparables con los nuestros.
Por su parte, el vicepresidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Daniel Pelegrina, planteó que la situación es desesperante y para estos casos extraordinarios, tiene que haber medidas extraordinarias, por lo que su entidad propuso al Ejecutivo nacional la generación de un marco de ley para que se declare a la lechería en emergencia económica, de manera de permitir al Estado dictar medidas que ataquen a los factores que llevaron al sector a esta situación.
Por otro lado, la Federación Agraria Argentina (FAA) fue uno de los impulsores de protestas que se llevaron a cabo bajo el lema Ni un tambero menos, donde los productores regalaron cerca de 500 litros de leche y, posteriormente, bloquearon la salida de una industria láctea en las cercanías de la localidad cordobesa de Villa María.
La opinión de un asesor
La situación de los tambos de Pergamino no es tan apremiante como en otras cuencas lecheras y debido a su ubicación geográfica, compiten directamente con la soja.
Para abordar el panorama tambero en Pergamino, LA OPINION consultó al médico veterinario Eduardo Cogo, asesor de tambos en Pergamino y la zona, quien hizo un análisis del cuadro de situación de la lechería a nivel nacional al explicar a este medio impreso que cada vez que hay una devaluación, la lechería argentina está atada a su gran mercado interno, que absorbe cerca del 80% de su producción nacional. Al tener un saldo exportable tan chico, cada devaluación hace que esa leche que se consume en el mercado interno no copie esa devaluación como lo hacen el resto de los commodities (maíz, trigo, soja) que tienen precio internacional. Y lo que agrava aún más la situación es que en los tambos los insumos más importantes, como concentrados en las dietas de las vacas, son la soja y el maíz. Entonces se da una combinación que hace que el productor tambero otorgue en menor proporción concentrados con maíz y soja o en algunos tambos no dan de comer concentrados. Esto es lo que pasa tranqueras adentro por lo que creo que tiene que haber un replanteo de los sistemas de producción en Argentina, donde el productor tiene que ser muy eficiente produciendo forraje dentro del campo y tratar de tener un sistema que sea lo menos atado posible a traer comida de afuera.
-¿Cómo se logra esa eficiencia?
-Hoy hay mucha tecnología para producir pasturas y forrajes conservados de calidad, cuestiones a las que se ha adaptado el productor argentino. Pero tenemos que tratar que los sistemas sean muy dependientes de la comida dentro del campo y aprovechar de la mejor manera los forrajes producidos en el mismo campo. Si el maíz y la soja son producidos dentro del mismo campo, el número en Pergamino y su zona sigue cerrando.
-¿Pero esta no es la misma situación que viven los tambos a nivel país?
-No, claro, a nivel país la leche Holstein se pagó 2,40 a 2,60 pesos y en Pergamino nunca se pagó a menos de 3 pesos.
Aquí, por la importancia que tienen las Pymes locales, se ha generado una situación para el productor distinta, beneficiosa en este caso, respecto de lo que pasa en las grandes cuencas lecheras del país. Esto es gracias a que las Pymes lácteas de Pergamino son muy exitosas, gente vinculada a la lechería, que siempre ha cuidado mucho al sector primario.
Hoy hay cinco Pymes lecheras en Pergamino y trece tambos (dos entregan masa para mozzarella y el resto leche), por lo que es muy alta la proporción de empresas lácteas con respecto a la cantidad de tambos.
Las Pymes en general valoran tener la leche cerca. Incluso han tenido la posibilidad de trabajar con leche más barata de otras cuencas pero han respetado los precios de los productores de la zona, lo cual es muy importante para desarrollar la lechería en la zona.
-A la complejidad de la obtención de rentabilidad de un tambo se suma la competencia con la soja.
-Los tambos de acá compiten con la rentabilidad de la soja o con alquilar esas hectáreas dedicadas al campo. Una situación es un tambo sobre superficie propia, que no está para cerrar pero la rentabilidad es muy baja. Y otra es el tambo sobre superficie alquilada están obligados a tener una carga alta para poder pagar la superficie arrendada: allí la situación es complicada, con rentabilidad cero o perdiendo plata y esperando que la situación se revierta.
Tanto a nivel nacional como aquí en Pergamino el tambero necesita que la situación se revierta en forma urgente porque en todo este reacomodamiento de producción están quedando muchos productores afuera.
Peluffo: La situación no es tan grave como en otras partes del país
Luis Peluffo es propietario de dos tambos ubicados en el Partido de Pergamino. Uno está en Acevedo y otro en El Socorro, camino a General Gelly. Entre ambos tambos Peluffo trabaja con unas 850 vacas, cuya leche es entregada a la firma local Don Eugenio y otra parte a La Serenísima. Según contó a LA OPINION, la leche que Peluffo entrega de su rodeo Holstein-Jersey, de genética y modelo de producción neocelandesa, posee una diferencia importante en cantidad sólidos por litro, por lo tanto cuando el litro de leche costaba 3 pesos esta costaba 4; hoy en día si la leche se paga 2,50 pesos esta se paga 3,20 pesos.
Consultado respecto de si los tambos ubicados en Pergamino viven la difícil situación de los tambos de otras cuencas lecheras, Peluffo señaló que Pergamino no es una zona mayormente tambera, hay pocos tambos y muchas industrias, entonces desde el punto de vista de la demanda de leche la situación no es tan grave como en otras partes del país. En Pergamino se está notando cierto interés por parte de las industrias locales por recibir más leche, no al nivel de cambiar la situación del precio del productor, pero sí se nota un mayor interés en recibir más leche.
Los bajos precios internacionales de la leche y que los principales países exportadores de leche como Oceanía, Nueva Zelanda y Australia exhiban retrocesos en los volúmenes de producción, complica las exportaciones lácteas argentinas: Ante la no venta de leche en polvo al exterior de las industrias nacionales, ese producto se ha volcado al consumo interno y se ha producido un exceso de oferta, por lo que los compradores bajan el precio que pagan al tambero pero a su vez no lo bajan al consumidor. Estamos ante una diferencia históricamente nunca vista entre el precio por litro de leche que se le paga al productor y lo que paga el consumidor. La solución sería que se termine de consumir el exceso de leche en polvo que hay, ¿cuándo va a suceder eso?, no se sabe, el gobierno quiere negociar de la siguiente manera: les compro a las industrias la leche que sobre pero ustedes le pagan más al productor, con el intento de hablar con los supermercadistas para que bajen el precio del litro de leche, explicó a este medio impreso el tambero.
Luego Luis Peluffo aseguró a LA OPINION que aquellos tambos que no se están fundiendo se están descapitalizando, vendiendo hacienda para pagar las cuentas.
Finalmente, el ingeniero agrónomo adelantó que esta semana se realizará una reunión en la Sociedad Rural de Pergamino con el objetivo de formar una comisión que agrupe a los tamberos del Partido de Pergamino: Nos reuniremos los tambos que entregan leche y los que entregan masa para mozzarella para ver si podemos conformar una comisión.