Desde el miércoles hasta ayer, en el marco del Programa Emprender, se llevó a cabo un Curso Intensivo de Repostería (nivel 3) y elaboración de Huevos de Pascuas. La capacitación tuvo lugar en la sede que la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra), tiene en Pergamino, San Martín 837, teniendo en cuenta un convenio firmado entre el Sindicato y la Secretaría de Promoción Social del Gobierno de Pergamino.
Brindando detalles de la capacitación ofrecida, la coordinadora del Emprender, Patricia de Lucca señaló: Este sería el tercer nivel del curso de pastelería. Se trató de un curso específico en Chocolatería y en Huevos de Pascuas, aprovechado la época. Sabemos que el valor de los huevos de pascuas es elevado, por eso nos pareció importante brindar esta capacitación para que se puedan elaborar en los hogares y luego compartir en familia.
Hicimos una gran promoción que fue todo un éxito por la cantidad de alumnos que se inscribieron. Concurrieron algunas de las cocineras de los Centros de Desarrollo Comunitarios y talleristas del Programa Emprender para especializarse en el tema. Además, van a poder enseñarles a los niños y niñas que concurren a estos espacios, o a las personas que asisten a los talleres de Gastronomía y Pastelería del Programa Emprender.
Sabemos que no es barata la materia prima y los utensilios que se utilizan, pero los estamos comprando desde el Municipio para que puedan elaborar toda la línea de chocolates que les enseñaron a hacer, agregó.
Encuentros
Por su parte, la docente a cargo del curso, Dora Carmen Martínez, perteneciente al staff de capacitadores de Uthgra, manifestó: Estoy muy agradecida porque siempre que vengo a dar cursos hay mucha cantidad de gente interesada y eso me da mucha satisfacción. Me gratifica ver la cantidad de chicos jóvenes y como se quedan después de hora trabajando. La verdad es que es un placer estar en contacto con ellos.
Y detalló: Fueron tres días de trabajo intensivo donde aprendieron a templar el chocolate. Una vez aprendido esto ellos van a poder realizar bombones, chocolate en rama, etcétera. Esto se diferencia y mucho del baño de chocolate. Y en el último día trabajamos sobre la elaboración de la Rosca de Pascuas.
Talleres
Se informa que se encuentra abierta la inscripción a los talleres que brinda Emprender en los barrios de la ciudad. Los mismos son gratuitos y abiertos a la comunidad: Confección, Carpintería, Peluquería, Maquillaje, Artesanías, Talabartería, Tejido, Gastronomía, etcétera.
Los talleres no tendrían este éxito si no tuviéramos el apoyo de las autoridades, como el intendente Omar Pacini y el secretario de Promoción Social, Rubén Fernández. Tenemos muy buena respuesta y en algunos casos tuvimos que cerrar la inscripción por la cantidad de personas anotadas, afirmó De Lucca.
Al tiempo que recordó que se han incorporado nuevos talleres, como el de Talabartería, Manualidades y Tejido y en el Centro Cultural 512 y en el Centro de Día Madre Micaela estamos dando Peluquería, Gastronomía y Cocina.
Los interesados en realizar consultas e inscribirse pueden dirigirse a Florida 842 o llamar al 417710 interno 108.
