Gastronomia

Las legumbres son ricas en proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales (hierro, calcio, magnesio), son bajas en grasas y no contienen gluten. Además, ayudan a prevenir enfermedades, contribuyen a dietas equilibradas y son ideales para personas con intolerancia al gluten o que buscan reducir el consumo de carne.

Día Mundial de las Legumbres: 5 motivos para incluir estos alimentos en tu plato

La fecha propone dar mayor atención a este grupo de alimentos, que resulta nutritivo y más sostenible.
“Estoy triste, porque amo a Mirtha como todo el mundo, estuve hablando con ella y ojalá se pueda arreglar”, aseguró Jimena Monteverde.

Quién es Jimena Monteverde, la chef que hizo emocionar a Mirtha Legrand tras su salida del programa

Por Lucía Armanino
Clásica, innovadora o bien argentina, la pizza es sinónimo de encuentro, historia y una pasión que atraviesa generaciones.

Día Internacional de la Pizza: historia, tradición y los sabores que enamoran a los argentinos

Por Lucía Armanino
La parrillada argentina, un ícono de la cultura nacional.

Insólito: la parrillada argentina quedó afuera del podio de los mejores platos con carne del mundo
Con el gasto ajustado, la saturación de las hamburguesas gourmet y clientes que migran al delivery, la comida rápida atraviesa un año bisagra.

El nuevo mapa del fast food: menos consumo, cambios de hábitos y un negocio que se reinventa
La cocina de nuestro país tuvo una destacada participación en Madrid Fusión Alimentos 2026, el congreso gastronómico más importante del mundo.

Madrid Fusión 2026: cómo fue la destacada participación de la cocina argentina
La empanada tucumana fue considerada la mejor del mundo.

Un ranking internacional consagró a la empanada tucumana como la mejor del mundo
La celebración tiene sus orígenes en Estados Unidos, y con el tiempo se extendió globalmente. El chocolate, ingrediente principal de este postre, es conocido por sus propiedades que estimulan el buen humor y combaten la depresión.

Día Mundial de la Torta de Chocolate: historia, tradición y pasión por uno de los postres más elegidos
La gastronomía argentina brillará durante tres días en Madrid Fusión Alimentos, que se llevará a cabo del 26 al 28 de enero en el predio IFEMA Madrid, donde la cocina nacional participará con varios de sus principales referentes.

FEHGRA impulsa la presencia argentina en Madrid Fusión
Buenos Aires y Mendoza concentran los restaurantes premiados.

Estrella Verde Michelin 2025: los restaurantes argentinos que lideran la gastronomía sostenible
El mes de enero tiene el mayor consumo de cerveza a nivel nacional, impulsado por el calor y por una fuerte asociación cultural entre la bebida y los encuentros sociales.

Día del Cervecero: la historia de una bebida que marcó siglos de cultura
El pochoclo se popularizó a comienzos del siglo XX. La masificación del cine contribuyó en el proceso: buena parte de los espectadores acostumbraban a comer palomitas de maíz antes de ingresar a la función. Hacia la década del 30, esa dinámica ingresó en las salas y, de esta manera, se forjó una nueva tradición que llega hasta nuestros días. El pochoclo y el cine se volvieron casi indivisibles.

Día del Pochoclo: por qué se come en el cine, los nombres que tiene y cómo hacerlo en casa
La experiencia demuestra que la inteligencia artificial no es exclusiva de laboratorios o grandes empresas. También puede encontrar su lugar entre ollas, cuchillos y fuegos, redefiniendo procesos y abriendo nuevas posibilidades para una gastronomía que busca adaptarse a los tiempos sin resignar su esencia.

El chef argentino que incorpora inteligencia artificial a la cocina y transforma la forma de crear recetas
La fecha hace referencia a la fundación del Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (STPCHyA) en 1946. Desde entonces, este organismo trabaja por los derechos de sus trabajadores y actualmente se estima que está compuesto por más de 40.000 miembros.

12 de Enero: Día del Trabajador pizzero, pastelero, confitero, heladero y alfajorero
En una temporada donde el bolsillo manda, el clásico choclo playero se convirtió en el centro de las conversaciones entre reposeras y carpas de la ciudad de Mar del Plata. 

¿Por qué la gente come choclo en la playa?