Gastronomia

El pochoclo se popularizó a comienzos del siglo XX. La masificación del cine contribuyó en el proceso: buena parte de los espectadores acostumbraban a comer palomitas de maíz antes de ingresar a la función. Hacia la década del 30, esa dinámica ingresó en las salas y, de esta manera, se forjó una nueva tradición que llega hasta nuestros días. El pochoclo y el cine se volvieron casi indivisibles.

Día del Pochoclo: por qué se come en el cine, los nombres que tiene y cómo hacerlo en casa

El 19 de enero se celebra a nivel mundial un homenaje a este snack de origen milenario, elegido tanto por chicos como por grandes.
La experiencia demuestra que la inteligencia artificial no es exclusiva de laboratorios o grandes empresas. También puede encontrar su lugar entre ollas, cuchillos y fuegos, redefiniendo procesos y abriendo nuevas posibilidades para una gastronomía que busca adaptarse a los tiempos sin resignar su esencia.

El chef argentino que incorpora inteligencia artificial a la cocina y transforma la forma de crear recetas
La fecha hace referencia a la fundación del Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (STPCHyA) en 1946. Desde entonces, este organismo trabaja por los derechos de sus trabajadores y actualmente se estima que está compuesto por más de 40.000 miembros.

12 de Enero: Día del Trabajador pizzero, pastelero, confitero, heladero y alfajorero
En una temporada donde el bolsillo manda, el clásico choclo playero se convirtió en el centro de las conversaciones entre reposeras y carpas de la ciudad de Mar del Plata. 

¿Por qué la gente come choclo en la playa?
Por solo 15 mil pesos quédate con dos copas para momentos únicos. Pídeselas a tu canillita.

Última semana para aprovechar las Copas de LA OPINION
Las franquicias de café de especialidad es uno de los negocios que más crecen.

Gastronomía, lo que más crece en el sistema de franquicias argentino
Una alimentación balanceada y segura durante las vacaciones en la playa es una meta alcanzable si se presta atención a la selección, el transporte y la manipulación de los alimentos.

Frescas y nutritivas: ideas de viandas para llevar a la playa
El principal desafío bromatológico en el verano argentino es el mantenimiento de la temperatura de los alimentos perecederos. Según las recomendaciones de organismos sanitarios como el SENASA y la ANMAT, las bacterias se multiplican con rapidez en la zona de peligro, situada entre los 5 y los 60 grados centígrados. 

Las recomendaciones para evitar intoxicaciones alimentarias en la playa y actividades al aire libre
Por la calidad de sus quesos La Blanqueada logró forjar un vínculo con el sector gastronómico: sus productos tienen mucha aceptación de parte de chefs de todo el país. 

Premiado en un Mundial: un emprendedor logró hacer quesos muy codiciados por la gastronomía
Es necesario que cada vez más restaurantes, pequeños y gigantes, se animen a migrar hacia este modelo de gastronomía sustentable, simplemente porque no es una moda, sino una forma más inteligente de cocinar en un planeta que cambia. La cocina del futuro seguirá siendo deliciosa, pero solo se logrará si también es responsable con el entorno.

Estrella Michelin verde 2025: estos son los restaurantes galardonados por su gastronomía sostenible este año
El Foodie Radar 2025 confirma que, más allá de las tendencias globales, la gastronomía latinoamericana sigue encontrando en sus sabores tradicionales una forma de expresión cultural, identidad y pertenencia, ahora también a un clic de distancia.

Foodie Radar 2025: los platos más pedidos en Latinoamérica
Según Taste Atlas, los postres argentinos más destacados incluyen el dulce de leche y los alfajores, con clásicos como la chocotorta, la pastafrola, el postre Balcarce, y los pastelitos criollos, además de opciones como flan mixto y cubanitos, reflejando una rica tradición dulcera reconocida internacionalmente. 

Ni el helado, ni el vigilante: los mejores 10 postres de la Argentina, según Taste Atlas
Mendoza volverá a ser sede de este festival que celebra la historia, el sabor y la sostenibilidad.

¡Del Tomate! Llega la 4ª edición del festival que convierte a Mendoza en el epicentro mundial del tomate
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Pizzería Popular será la primera cadena gastronómica en sumar una prueba de humanidad en sus locales
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