Los guarismos realizados por la Cámara de Alimentarios de Pergamino indican que en lo que va del año la inflación supera el 31%. En el último trimestre se frenó la tendencia inflacionaria considerando los porcentuales de los dos primeros trimestres del año.
DE LA REDACCION. La realización de las estadísticas mensuales para determinar el movimiento de precios, que lleva adelante la Cámara de Alimentarios de Pergamino, arrojó como resultante que en septiembre la inflación fue del 1,96 por ciento.
Es importante destacar que el sondeo se efectúa en 34 comercios ubicados en diferentes zonas de Pergamino, y considerando 460 artículos de la misma marca, envase y contenido.
Carne vacuna
Con referencia a la comercialización de los cortes de carne vacuna, la entidad indicó sobre bajas en los niveles de ventas en las carnicerías ubicadas en los grandes supermercados que en las últimas semanas habían aumentado considerablemente sus precios pero avistando la retracción comenzaron a realizar ofertas mientras que las carnicerías tradicionales, que no habían trasladado el aumento en el mes anterior, debieron ajustar en un 0,8 por ciento.
Frutas y verduras
Las verdulerías y fruterías en septiembre ajustaron en un 6,2 por ciento sus precios al público, no obstante los productores no dejan de protestar por la baja rentabilidad que obtienen de sus cosechas, cosa que es comprobable, como también se pueden comprobar los mayores costos que tiene un comerciante del sector, entre logística y comercialización en general, sin tener en cuenta el alto porcentaje en las pérdidas que registra cuando bajan los niveles de ventas y deben hacer frente a los costos fijos: alquileres, energía eléctrica, sueldos e impuestos que ahogan a los minoristas, razón por la que vemos tan mal que se auspicien a productores a vender directo al consumidor sin pensar en toda la gente que vive de este rubro minorista, señalaron desde la CAP y añadieron que es beneficioso para los consumidores que puedan acercarse a comprar y perjudicial para la cadena de comercialización histórica del segmento minorista, que en ese caso se encuentra en competencia desleal con su propio proveedor, a quien se lo podría castigar si al comercio minorista le cobra el mismo precio que vende al público en las ferias callejeras.
Otros rubros
En los productos de panadería se registró una deflación del 1,2 por ciento.
En el rubro de los fiambres se registra un mayor consumo de este tipo de productos y un aumento en sus costos del 5,2 por ciento mientras que los lácteos, comenzaron a retroceder bajando tanto el consumo como el precio que se instaló en un -1,3 por ciento.
Los precios de las bebidas se incrementaron en un 3,9 por ciento. Mientras que los artículos de almacén promediaron un ajuste del 2,6 por ciento muy a pesar de la recesión en ventas que se observa en el segmento.
En las pollerías pudo registrarse una sensible baja del -0,5 por ciento, que fue bienvenida ya que la carne aviar viene sustituyendo el consumo de carne bovina en gran escala.
Las pastas frescas tanto artesanales como industrializadas, ajustaron sus precios en un 5 por ciento; los rubros gastronomía y rotiserías aportaron a la suba en general con un promedio del 3,7 por ciento.
En promedio
Con los datos recabados en el transcurso de septiembre, en el distrito pergaminense hemos registrado un incremento del 1,96 por ciento que sumado al acumulado que llevamos en los nueve meses del año, arribamos a un 31,6 por ciento. Cabe destacar que según nuestros registros en el último trimestre se frenó la tendencia inflacionaria considerablemente, marcando un 6,8 por ciento, con relación al segundo trimestre que registró un 11,9 por ciento y el primero que alcanzó un 12,9 por ciento, informaron desde la CAP.