Un listado global revela cuáles son los destinos urbanos imperdibles para deleitarse con propuestas culinarias diversas.
Time Out encuestó a más de 24.000 personas para crear un ranking de las mejores ciudades del mundo para la gastronomía, con un enfoque global.
INFOBAE.La búsqueda de experiencias gastronómicas excepcionales marca la agenda de quienes viajan y de quienes buscan redescubrir sus propias ciudades. Cada año, los destinos más destacados para comer y beber se convierten en referencia cultural y social, no solo por sus restaurantes de alta cocina sino también por la vitalidad de sus mercados, cocinas populares y propuestas innovadoras.
La revista Time Out presentó su listado anual de las mejores ciudades para la gastronomía, tomando como base una encuesta realizada a más de 24.000 personas de distintas partes del mundo. El ranking incorpora la opinión de los propios habitantes sobre la calidad y accesibilidad de la escena culinaria local, así como la valoración de un panel internacional de críticos y editores gastronómicos. Solo la ciudad mejor puntuada de cada país logró ingresar al top 20, lo que garantiza una selección diversa y representativa.
La Ciudad de Buenos Aires ocupa el puesto 17 en el listado y se destaca por el auge del neo-bodegón, una corriente que recupera el espíritu de los restaurantes de barrio y la herencia inmigrante. Jóvenes chefs impulsan propuestas que combinan técnica y tradición.
La cultura de la pizza vive un momento de alta demanda tanto en nuevas pizzerías como en las clásicas. Barrios como Paternal y Núñez albergan propuestas de fusión y espacios que apuestan por la excelencia técnica.
El plato emblema recomendado por Time Out es la milanesa de ojo de bife con papas fritas. La ciudad goza de alta aprobación tanto entre los locales, con un 72%, como entre el panel de expertos, que la ubica en el podio de la región.
Bangkok, Tailandia
Ho Chi Minh, Vietnam
Melbourne, Australia
Fuente: Infobae.