Según un informe de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa, la diferencia entre el precio que pagó el consumidor por mercadería agropecuaria en octubre se multiplicó seis veces respecto de lo que recibió el productor en el campo.
DE LA REDACCION. La diferencia entre el precio que pagó el consumidor en góndola por mercadería agropecuaria en octubre se multiplicó seis veces respecto de lo que recibió el productor en el campo, reveló un reciente informe de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came).
La entidad destacó que el Indice de Precios de Origen y Destino (Ipod) de Came, se disparó 21,9 por ciento en octubre con respecto al mes anterior y dejó la brecha en su mayor nivel desde enero de 2016. El informe sostuvo que la escalada de la brecha en la comparación mensual estuvo liderada por el zapallito que registró una fuerte baja en el valor pagado al productor.
La brecha del zapallito se duplicó con creces -a 7,65 en octubre desde 3,07 en septiembre-, ya que su precio de origen sufrió un desplome que no fue acompañado por el valor en góndola. También registraron alzas grandes las brechas del pimiento y el brócoli, a 6,44 veces y 7,25 veces, respectivamente, señaló. Asimismo, indicó que en la canasta ganadera relevada (huevo, carne de pollo, carne de novillito, leche y carne de cerdo), el Ipop bajó a 3,86 en octubre desde 4,07 en septiembre.
El informe puntualizó que de los 20 alimentos agrícolas que integran la canasta del Ipod, en 10 mejoró la brecha de precios productor-consumidor, en 15 bajó el valor de origen y en 12 aumentó el de destino. En promedio, los valores de origen cayeron 9,8 por ciento en octubre, en tanto que los precios de destino subieron 2,7 por ciento. Eso explica la suba del Ipod, señaló.
Según el relevamiento, los productos con mayor diferencia entre el precio de origen y destino en octubre se verificaron en la pera (13,99), la naranja (12,80), la manzana (8,28), mandarina (8,07), limón (7,77) y zapallito (7,65). En cambio, los productos donde menos se multiplicaron los importes desde que salieron del campo y hasta que llegaron al consumidor fueron: calabaza (1,82), el ajo (2,25) y la zanahoria (2,62).
Por otra parte, el análisis resaltó que un dato interesante a mirar es lo que sucede con los precios de las frutas y verduras hasta que llegan a los mercados de abasto. Y detalló: En promedio, los precios se multiplican por tres veces hasta su colocación en los más de 20 mercados concentradores que hay en el país; y por seis veces hasta llegar a la góndola.
A modo de ejemplo, mencionó que la acelga se multiplica por 2,5 veces hasta que llega a los mercados concentradores y 4,7 veces hasta que alcanza al consumidor; la berenjena se multiplica por 2,4 veces hasta esos mercados y por cinco veces hasta la góndola.