Gastronomia

Queso desbordado y aceitunas: las marcas de la pizza argentina que nació en La Boca.

Un libro abre el debate sobre el origen de la pizza porteña

El gestor gastronómico e investigador Jorge D'Agostini reclama que se reconozca la influencia central que tuvo el barrio de La Boca en la cocina argentina.
El clásico embutido de nuestras parrillas ocupó el puesto número 10, destacando no solo por su sabor, sino también por su preparación y el valor simbólico que representa dentro del ritual del asado.

Orgullo gastronómico: el chorizo argentino se ubica entre las 10 mejores salchichas cocidas del mundo
La combinación de milanesa con fideos en Argentina es un tema que genera debate y controversia, con opiniones divididas entre quienes la consideran una tradición reconfortante y quienes la ven como un exceso o incluso una aberración culinaria.

Milanesa con fideos, el plato de moda: ¿rescate nostálgico o exceso sin sentido?
La receta de la pastafrola es relativamente sencilla, y existen numerosas variaciones en cuanto a los rellenos y la decoración de la masa. 

Día de la Pastafrola: una receta de origen italiano y ADN argentino
Además de ser un clásico nacional, la yerba mate es un producto muy utilizado en diversos platos, tanto dulces como salados, y que ya traspasó la frontera regional.

Una ciudad argentina tendrá un desafío gastronómico con la yerba mate como ingrediente estrella
Se trata de una barra de chocolate que destaca por su relleno de crema de pistacho y trozos crujientes de masa kataifi, recubierta de chocolate. 

Chocolate Dubái: cómo surgió el fenómeno gastronómico que conquistó el mundo
La frescura de pescados y mariscos caracteriza la gastronomía de Mar del Plata.

Los secretos mejor guardados de la gastronomía de Mar del Plata
Por tercer año consecutivo la empresa Don Ramón se llevó el título del mejor salame de Argentina.
Gastronomía

Un salame de Córdoba se coronó como el mejor de Argentina en una aclamada competencia
La nueva edición de la Feria Francesa tendrá lugar el sábado 12 y domingo 13 de julio.

Llega la Feria Francesa a Buenos Aires con 30 stands de cocina francesa
La gastronomía científica no solo es un enfoque fascinante para entender la cocina, sino que también abre un mundo de posibilidades creativas e innovadoras en la gastronomía moderna. 

Cocina científica, una experiencia sensorial única
La eterna discusión entre los pastelitos de membrillo y los de batata es un clásico de las fechas patrias en Argentina.

¿Membrillo o batata?: el debate sobre el relleno de los pastelitos que enciende las redes en cada fecha patria
Una heladería porteña de origen familiar y que está ubicada sobre la popular Avenida Corrientes fue elegida como una de las 10 mejores del mundo por la publicación gastronómica internacional.

La cuarta mejor heladería del mundo es de Argentina
Cada 7 de julio, comunidades de todo el mundo rinden tributo al cacao, resaltando su importancia histórica, cultural y económica.

Día Mundial del Cacao: cuál es su origen y por qué se conmemora hoy
La convocatoria constituye una oportunidad concreta para aportar conocimiento, innovación y sostenibilidad al desarrollo gastronómico de Mendoza.

Proyectos de Investigación en Gastronomía: se lanzó la convocatoria 2025
Desde este martes y hasta el próximo lunes, el país se rinde a los encantos de los chocolates, caramelos y bombones, en la Semana de la Dulzura.

Comenzó la Semana de la Dulzura: una excusa perfecta para regalar golosinas y cariño en julio