La Ruta Sin Gluten no solo pone en primer plano una necesidad alimentaria, sino que propone una transformación cultural.
Salir a comer sin temor, sin explicaciones y sin restricciones vuelve a ser una posibilidad concreta gracias a este proyecto. La Ruta Sin Gluten combina comunicación, compromiso y sabor.
EL DESTAPE.La Ruta Sin Gluten se presenta como una oportunidad transformadora dentro de la gastronomía local, especialmente para quienes deben seguir una alimentación sin TACC. Frente a la escasez de opciones adecuadas en restaurantes, este proyecto apunta a recuperar el placer de salir a comer libre de gluten, sin resignar sabor ni espontaneidad.
La idea detrás de la Ruta Sin Gluten surge de una problemática cotidiana: para muchas personas con celiaquía, comer fuera del hogar implica un desafío constante. El desconocimiento general sobre la contaminación cruzada y la limitada variedad de platos libres de gluten suelen convertir una salida en una experiencia estresante. En respuesta a este panorama, el colectivo Antigourmet lanzó una iniciativa que promete cambiar el escenario.
Con una propuesta clara, se busca mapear lugares seguros donde se pueda disfrutar de una buena comida sin preocuparse por los ingredientes o la preparación. La Ruta Sin Gluten apunta a devolver una experiencia que muchos perdieron: poder improvisar una salida sin miedo.
La serie recorrerá diversos espacios gastronómicos y se compartirá a través del Instagram de Antigourmet, con actualizaciones semanales durante todo junio. El formato se presenta como abierto, con sorteos, nuevos episodios y la posibilidad de que más locales se sumen a esta red de confianza para quienes comen sin TACC.
Más que una lista cerrada, la Ruta Sin Gluten funciona como una guía en expansión. La propuesta no solo busca visibilizar a los espacios ya consolidados, sino también motivar a nuevos locales a sumarse. La intención es clara: crear una red de confianza para las personas celíacas o con sensibilidad al gluten, donde el acto de comer afuera recupere su carácter cotidiano y placentero.
La participación de los usuarios será clave para extender este recorrido. A través de las redes sociales, se podrán seguir los episodios, conocer nuevas recomendaciones y sugerir restaurantes que cumplan con los criterios necesarios. Con publicaciones semanales y una comunidad activa, la iniciativa apunta a construir una herramienta útil y viva para quienes buscan gastronomía sin TACC en Buenos Aires y sus alrededores.
Fuente: El Destape.