Buenos Aires, (Telam) - El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Luis Miguel Etchevehere, consideró que la aspiración del sector agropecuario es que se vuelva a exportar entre el 15% y el 20% de la vaca y que el 80% restante del animal quede en el mercado argentino. Aspiramos a que el 80% quede acá con valores accesibles a la gente local. El Gobierno anterior no quería exportar y se liquidaron más de 10 millones de cabezas por falta de rentabilidad, se lamentó en diálogo radial.
Recordó que a fin del año pasado, cuando había incertidumbre, el precio de la carne subió ocasión, que atribuyó a un momento específico, cuando se le fue la mano a los supermercados.
Dijo que hay un trabajo del Instituto de Promoción de Carne Vacuna (Ipcva) que indicaba que cuando bajó la hacienda en pie en el Mercado de Hacienda de Liniers a principio de año el precio siguió subiendo en los supermercados y bajó en las carnicerías, describió.
A su criterio, el mercado de la carne es más transparente que el de la leche porque cuando se frenó el consumo el precio forzosamente se redujo. Detalló que en los últimos años el consumo de carne per cápita, que era de 60 kilos, se redujo a 53 kilos. Estamos consumiendo 110 kilos de carne por año, entre carne vacuna, aviar y de cerdo. Estamos bien abastecidos, aseguró. A su criterio tendría que haber un sistema de cortes que haga eficiente la cadena. Saliendo de la General Paz la gente no come lomo porque es un corte magro y a los que vivimos en el campo nos gusta la carne gorda, porque tiene más sabor, explicó.
Esos lomos que se venden más baratos en algunos lugares (del interior) se deberían vender donde hay más demanda (en la Capital), estimó. Vemos que el campo está demandando mano de obra, estimó y dijo que al ser el campo la locomotora de la economía está moviendo otros sectores y ejemplificó que el vehículo más vendido, patentado de enero a mayo es una camioneta doble cabina con tracción doble ejemplificó.
Cuando se le preguntó en qué va a consistir la inversión de 58.000 millones de dólares que anunció, dijo que se va a invertir en todas las actividades productivas de la Argentina, como la agricultura, la ganadería y todas las producciones regionales. El 80% de ese dinero se invierte en los pueblos donde se produce, aclaró.
En materia laboral dijo que se advierte una reacción del agro en la recuperación de empleo y puso como ejemplo a la actividad de la poda de frutales del Alto Valle del Río Negro, que este año demanda 42.000 trabajadores pero hasta ahora solamente se han reunido a 12.000 podadores. El dirigente ruralista indicó que esto es un ejemplo de reactivación pero también de falta de mano de obra suficiente para algunas tareas específicas.
