La Secretaría de Salud, con el Grupo Celíacos Pergamino, llevó adelante una acción de difusión orientada a transmitir conceptos sobre esta enfermedad. Fue en coincidencia con la efeméride que la recrea. Insistieron en el diagnóstico temprano y las pautas de alimentación.
El sábado pasado a la mañana la Peatonal fue el escenario de realización de una campaña de información sobre la enfermedad celíaca, en coincidencia con la efeméride que la recrea. La iniciativa fue impulsada por la Secretaría de Salud del Municipio, con la participación activa del Grupo Celíacos Pergamino y apuntó a difundir conceptos vinculados con el diagnóstico temprano y el tratamiento adecuado, que en el caso de esta patología consiste en suprimir las harinas que poseen gluten.
En el marco de esta actividad, en diálogo con LA OPINION el doctor Julio Adrover, director de Gestión y Programas de Salud, destacó: “Estamos promocionando información sobre la enfermedad celíaca, atendiendo a que aún hay grados de desconocimiento respecto de ella que dificultan la llegada temprana al diagnóstico”.
“Hemos repartido folletería en la Peatonal, promocionando información sobre la enfermedad para que la gente tenga conocimiento y pueda hacer las consultas que correspondan”, indicó el profesional.
Respecto del eco obtenido por parte de la comunidad, planteó que muchos de quienes se acercaron al stand que armaron en la esquina de Pueyrredón y San Nicolás, se observó cierto grado de desconocimiento que aún persiste en relación a esta enfermedad.
“En los espacios de salud pasa lo mismo, la gente no consulta sobre la problemática porque quizás la desconoce y muchas veces los propios médicos tampoco sospechamos de ella ante determinada sintomatología clínica de un paciente”, refirió Adrover que aclaró que no existe un signo específico que resulte determinante para diagnosticar esta enfermedad, sino que hay una serie de síntomas que se expresan y que pueden ser indicativos de que se está frente a un cuadro de celiaquía.
“Las campañas de difusión rinden sus frutos y hacen que la gente se interese y esté más atenta, pero hay mucho camino que recorrer frente a esta patología”, sostuvo. Y recordó que en el sistema público de salud cualquier persona puede acudir a los Centros de Atención Primaria de la Salud si tiene la sospecha de que puede ser celíaco, a efectos de poder ser evaluado.
Los pasos del diagnóstico
En relación a cuáles son los pasos que se siguen para llegar al diagnóstico, Adrover explicó que lo primero es la sospecha clínica y luego se realiza un test de laboratorio en el que se requieren ciertos marcadores específicos y de acuerdo a los resultados se indica la realización de una biopsia de intestino que se realiza por endoscopía para poder confirmar el diagnóstico.
La clave, la alimentación
Sobre el tratamiento, el funcionario de la Secretaría de Salud en su condición de médico recalcó que “tiene que ver con la alimentación y el suprimir el consumo de harinas que contienen gluten porque este elemento provoca la atrofia de las vellosidades del intestino en el paciente celíaco”.
Con respecto a la concientización respecto del sostenimiento de la dieta por parte de los pacientes, indicó que “el que sufre celiaquía sabe que su tratamiento es la alimentación y toma conciencia. Comunitariamente debemos avanzar más en esta sensibilización, porque muchas veces el problema se ocasiona en la contaminación que produce en la cocción y manipulación de los alimentos”.
“Esto sucede mucho en los restaurantes o en casas de comidas donde quizás no cuentan con personal capacitado para la correcta manipulación de los alimentos que impida esta contaminación cruzada”, recalcó Adrover.
En esta línea recordó que a partir de este año desde la Secretaría de Salud se inició un curso de manipulación de alimentos dirigido a personas dedicadas a la elaboración o expendio de alimentos, una iniciativa que se suma a los controles que se ejercen desde el Municipio en el marco del cumplimiento de una ordenanza vigente.
“Hay buena respuesta por parte de la gente, entendemos que quizás todavía falta que se sumen más personas porque muchos aún no han tomado conocimiento de este curso, aprovechamos esta oportunidad para recordarles que aquellos que deseen interiorizarse sobre los alcances de este curso puedan acercarse a la Secretaría de Salud, que funciona en San Martín 730 para poder asesorarse”.